Ziegenmuskelfleisch liefert hochwertiges Protein mit hoher Bioverfügbarkeit. Es zeichnet sich außerdem durch einen vergleichbar hohen Gehalt an Zink und Vitamin B aus. Ähnlich wie das Pferdemuskelfleisch eignet sich auch Ziege in vielen Fällen für eine Ausschlussdiät.
Analytische Bestandteile
Rohprotein | 16.8 % |
Rohfett | 16.4 % |
Rohfaser | 0.1 % |
Rohasche | 0.8 % |
Feuchte | 65.9 % |