Gerstengraspulver gilt insbesondere in Japan als Wundermittel mit großem Potential für die Gesundheit. Unter anderem wird dem Pulver aus den grünen Halmen eine positive Wirkung für die Haut zugeschrieben, was nicht zuletzt auf die Fülle an Mineralstoffen zurückzuführen ist. Außerdem wird Gerstengraspulver bei Entgiftungs- und Entsäuerungskuren eingenommen.