Die Karkasse ist das Knochengerüst mit anhaftenden Fleisch- und Hautresten von kleineren Tieren, meist Geflügel. Bei diesem Produkt ist der Anteil der Fleisch- und Hautreste extra hoch, um ein ausgewogenes Verhältnis aus Fleisch und Knochen mit einem hohen natürlichen Fettgehalt zu erzielen.
analytische Bestandteile23,9% Rohfett
68% Feuchtigkeit